Mezzogiorno rurale. Olio, vino e cereali nel Medioevo

a cura di Pietro Dalena

ISBN: 9788880828839

Contributi di Pietro Dalena, Paola Carnevale, Alessandro Di Muro, Francesco La Manna.

La triade ulivo-vite-grano realizza pienamente l’identità del Mezzogiorno proiettato al centro del Mediterraneo. E del Mezzogiorno questa ricerca a più mani cerca di individuare le specificità colturali, le estensioni dei terreni coltivati a vigneti, a oliveti e a cereali, le tipologie produttive, le dinamiche commerciali e gli impianti di trasformazione dei prodotti – come palmenti, frantoi e mulini – che dalla fine del Quattrocento costituiranno i ‘capitali’ di base dell’economia del Regno.